En ce dernier jour de notre séjour danois nous somme partis à la rencontre d’exploitants en agriculture biologique sur la commune de Roskilde.
Leur exploitation était composée de plusieurs ateliers: du maraîchage, une production de 67000 œufs plein air par an et un atelier laitier de 120 vaches rouge danoise. La production par vache était de 10000 litres par an. La totalité du lait est vendue à une entreprise locale qui transforme le lait en glace bio ce qui permet de valoriser la tonne à 550 €.
Du coté surface, 160ha sont cultivés sur l’exploitation, dont 20ha de maïs ensilage, 100ha en herbe, 35ha de céréales et 5ha de maraîchage.
L’exploitation a un atelier de 230 poules pondeuses en plein air élevées dans un poulailler mobile équipé de panneaux solaires pour un coût de 35000€ . Les œufs sont vendus en direct à 0,40€ l’unité.
Au niveau du maraîchage : des tomates, du poireau, des pommes de terre, des choux, des salades, de la moutarde sont produits et vendus dans la boutique de la ferme.
Ce fut notre dernière journée au Danemark. et un voyage très apprécié par nous tous.
Merci à notre guide Jean, aux enseignants qui nous ont accompagnés et l'équipe d'Agra travel organisateur de ce séjour.
Clément Tharreau
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