Nous sommes allés cette après-midi visiter
une ferme en agriculture biologique à 30 minutes de Copenhague : 800
hectares dont 300 ha de cultures, 100 vaches allaitantes de race limousine, 150
chèvres, 700 ovins et quelques cochons. La proximité avec la ville permet de développer
la vente directe.
L’exploitation est dirigée par 2
investisseurs, elle emploie 30 salariés dont des personnes en
« réinsertion », ou avec des difficultés pour trouver de l’emploi. Elle
accueille régulièrement des stagiaires erasmus+, ce qui permet à des jeunes du
monde entier de participer aux taches quotidiennes et de découvrir une agriculture
écologique avec un volet social de réinsertion.
Les particuliers peuvent louer des petites
parcelles afin d’y cultiver leurs propres produits. Mais dans un souci de
sécurité les exploitants imposent des plants et semences certifiés bio. Les
clients peuvent aussi acheter les légumes à disposition ou se rendre dans le
magasin. Le site internet de l’exploitation permet aussi de commander tous les
produits dont la viande à 12€/kg.
Alexis Kerhir et Adrien Gergaud
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